从青春到白头,
他和牡丹结下一世情缘。
他研发出系列牡丹产品,
把牡丹和大健康紧密联在一起。
古稀之年坚持科研,
全力推动牡丹产业健康发展
他是药用植物专家、油脂专家、牡丹产品研发专家毛文岳
为什么要吃牡丹籽油?牡丹籽油该如何吃?
毛老师,您在菏泽药材二级站从事牡丹中药材研究,至今50多年了,您还在做牡丹产业的事情。我们大家对于牡丹籽油的认识都不一样:有人说那是个好东西,天天喝两口;也有人说,牡丹油没芝麻油那么香,吃它没啥意思;还有的人说,人家送给我两瓶牡丹油,放了一两年,也不知道怎么个吃法,放坏了就扔了。您能给我们大家讲解一下吗?
毛文岳:你说的这几个情况,我在外面也经常碰到。在单位,在家里是常碰到的。第一个情况,就是牡丹籽油确实是个好东西。说它好呢又不是光我们说它好,是中国好多专家,国外很多专家,也都认为是个好东西。说它好主要是因为它有功效,对于视力、记忆力,对于血压、血脂都挺好的。再一个它比较紧缺,但是因为好,你也不能把它变成一个,每天喝两口,因为这是个油,所以你说像喝水或者说喝酒,天天来两口总不太对。想着还是应该是把它定定位,定成一个食用油,就是一个营养补充的食用油。
毛老师,大家都说牡丹籽油没芝麻油香。食用油不香,谁还愿意用它?
毛文岳:对呀!确实是 牡丹籽油和芝麻油比较起来,确实是不这么香的,但是牡丹籽油里面这个营养素,它较特殊 它叫ω—3,这个东西因为我们平常我们能得到的太少了。怎么个特殊法呢?我也想在这里给您讲一下。前几年,我一直在鲁花花生油那边。2008年,我们菏泽牡丹区的张(贵宾)区长,他去找我,看看能不能对菏泽家乡的牡丹籽油,来帮我们做一下化学成品检测或者说做一些营养学方面的评估。根据化验确实非常吃惊的。因为没想到的事情,因为长期接触普通食用油,没有一种常见的这些植物油里边含有这么丰富的α—亚麻酸,也叫ω—3脂肪酸。就这个东西,这个东西说起来绕嘴。但是它实际上对我们来说是非常重要的。我给你讲一个小故事,澳大利亚一个人,他做了一个国家级的课题。怎么做的呢?他找到哪些草里面含有,然后把这个含有ω—3的草,让澳大利亚的牛吃羊吃,它吃这个草,它身上的肉里面就会含有的α—亚麻酸高一点,就为了这个人家立的国家课题。
毛老师,那我们该怎样吃牡丹籽油?我们也为此做过采访。有专家认为,牡丹籽油凉拌最好,能不能像厨房里其它油一样炒菜吃?
毛文岳:因为它是个植物油,那么除了凉调以外,我还把它用来炒菜,炸馍干、薯条。这个油它热到180度左右,这个馍干在里面,一会儿就变成金黄的了。然后,就把它捞出来了,捞出馍干以后这个油,就拿到化验室里去化验。看看和标准对照一下有什么变化。第一天是这样做的,第二天还这样,就用第一天炸过的那个油,再拿过来再炸一次,炸完以后把馍干捞走再检测。第三天还这样做,这样连做到了第三天的时候,基本结论是什么呢?连着炸了三天的馍干,这个锅里面的牡丹籽油还仍然符合国家标准。这个意思就是说,不是说一高温里面的营养成分,就没了就坏了,它不是这样的。我们卫健委有个标准,它这个标准定的就是,每人每天是你总能量的千分之六,也就是说我是每天需要2400大卡。那我这个2400的千分之六,是应该由牡丹籽油里面的α—亚麻酸提供的。这样说的话,还是听不明白到底吃多少?其实一换算就出来了,因为一克油是九个大卡,算算账的话,我们每人每天吃五克左右的牡丹籽油,就能达到卫健委规定的每天的最少的营养补充量。中国营养学会有一个膳食宝塔,对于居民提倡的是每人每天,该吃什么,多吃什么,少吃什么。不是有个三减,减盐、减油、减糖,再说减油这个事情上,是减到什么程度呢?每人每天不要超过25克,吃油每天是25克,那牡丹籽油我有5克我就够了。那个二三十克怎么来补充?就用其他植物油就是了!所以我说掺着吃,能够使各种油掺合在一块,脂肪酸的营养更完全。但是你不加牡丹籽油,你就缺ω—3,缺α—亚麻酸。有了这个东西,它的营养就相对完全了。
牡丹籽油富含α—亚麻酸,对孕妇好处多。
您在菏泽天宝牡丹公司一直做研发新产品,听说有多种产品都是奶粉样的,固体的,外面看不见牡丹籽油,里面含有好多牡丹籽油。您能介绍一下吗?
毛文岳:我给大家介绍一下,做牡丹籽油的功能产品。牡丹籽油做成一个奶粉状的东西是怎么回事呢?大体上是关注的这么一个事情,我们国家健康方面有一个大的规划,一个是《健康中国规划2030》。
紧接着第二年,就有一个国务院的《国民营养计划2030》。在这个国务院文件里面,就确定了六大健康行动。这六个重大行动第一项就是什么呢?就是关爱《生命早期1000天的营养健康行动》。简单地说,就是关心孕妇的事情。2016年,中国营养学会和国家卫健委就出了一个标准,说每人每天孕妇应该吃多少,乳母应该吃多少。这个标准出来了,这样我们做牡丹籽油就有了第一个依靠。要想为孕妇做点什么,你可要特别特别慎重。牡丹籽油很重要,我们现在有标准了,我能把它做进去,但是我还能不能把孕妇产品做得更好一点。这个事情,我们就讨论来讨论去的,不断的去请教,后来请教中国疾控中心,疾控中心的那几个老朋友们,他们说,他说为了孕妇,她们的营养补充食品,我们国家刚刚出台了,一部强制性国家标准。强制性标准是什么意思呢?就是为了国家,为了孕妇和乳母,为了给她们的营养做好补充,国家要提倡一个食品,而不是一个营养补充剂。它叫食品,它就必须各种元素都必须要有,特别重要的是5种,也非常重要还有17种。这么些东西,对孕妇来说都特别重要的。我就在想我们能不能把这一个强制性标准带到我们菏泽去。2018年从北京回来,做到了2020年的春天,基本上把这个产品(做)出来了。这个产品呢应该说,是对于标准的要求来说是很高的,同时消耗牡丹籽油的量也是挺大的,大约产品出来以后,现在就已经开始往外订货了。第一个订单是订出去十万盒,如果这个十万盒执行完的话,大体上需要多少牡丹籽油呢,就是一千亩地的牡丹种子做成油就够这个订单的。所以从这个事情我也就想到了,只要是把功能性食品,营养补充剂做好了的话,营养补充食品做好了的话,也能够使我们的牡丹产业,在为健康服务上面做出更大的贡献!孕妇的产品里面把牡丹籽油加进去,能够给孕妇和她的宝宝带来具体的好处。有一个中央电视台的栏目,它是专题讲这个事情。那个栏目里面的大专家是一个国内国外很有名的。她是一辈子做优生优育的。这个优生优育的专家,那个时候她是在首都医科大学是一个教授。她在讲这个事情的时候,有一句话记得特别清楚。孕妇在整个怀孕期长期补充ω3酸脂肪或者说补充阿尔法亚麻酸,能够使宝宝出生以后更聪明。聪明要有一个检测指标,就是婴幼儿的智商问题,她说实验的结果说明,适当的长期补充阿尔发亚麻酸,能够使宝宝的智商提高20%—30%。
牡丹籽油改善前列腺炎和老年常见病
还听说你们做了一些老年人用的产品,里面也有牡丹籽油吗?
毛文岳:老年人的前列腺,一旦有问题是非常痛苦的。但是一个最大的问题是什么呢?出门找不到上厕所的地方。上车以前出门旅游也害怕,串个门也担心。特别是夜里睡觉,一夜起夜五六次,这个确实是非常痛苦的事情。对于这个事情呢,我们从牡丹身上找到了两个东西是特别有效的,而且确实是大部分人我们做了几百个人的实验,他们都是反映一般的来说五天左右,明显的夜里能睡上觉了。这算是一个产品,另外一个产品呢就是老年人经常出现的便秘这个事情。便秘的事情,牡丹籽油多喝一点,会解决便秘问题。但是,我们呢没有单一的去这样做,这是另外一个办法,牡丹籽油和益生元益生菌它能够调节你的肠道,做了这么一个复配的产品,但是也离不开牡丹籽油。另外还有一个关于智商,就是丢三落四好忘事的,这个呢也做了一个
还有一个就是睡不着的失眠的。这四个产品基本有一个什么特点呢,就是我们都延续了除去正式的国家标准以外,还延用了一个中国老年医学会学会的一个标准。这四五个产品应用的效果来看,现在应该说在我们菏泽这个局部都反映非常好!
牡丹籽油护肤的奥秘
毛老师,还有一个问题特别想问您,这个牡丹籽油对于女性而言,是不是还真能起到美容的作用?
毛文岳:用牡丹花瓣做的化妆品原料,能够比那个进口的同类产品,它的效果要好得多,做成化妆品的时候,菏泽牡丹7%的比例加进去,进口的那个玫瑰的7%加进去,它俩在实验室里检测,这一测的效果清除自由基,当然是清除率越高越好。那么牡丹的结果是清除率达到89%,玫瑰的只能达到8%左右,也就是说这么一比的话差十倍。肯定的,做这个实验,不是我一家在做,好多家都重复的做,都认可。这个牡丹花瓣的提取物真是个好东西,牡丹籽油这个东西它的渗透率和它营养皮肤的作用是肯定的。这个是没问题的,而且油嘛做化妆品原料,这个没有太大的困难。还有一个东西就是牡丹根提取物,那个丹皮酚。那个东西对皮肤的美白、祛斑,效果还是蛮好的。这个也是在化妆品界也好,在药物界也好,大家已经有结论了。所以说牡丹和美容相结合的话,从上到下都能够为美丽带来好处的。
油用牡丹产业前景看好
毛老师,您看您是牡丹这方面的专家。是不是平常会碰到一些牡丹种植户朋友,碰到您的时候,会不会问您一些关于种植油用牡丹这样的前景问题?
毛文岳:对啊!这几年经常碰到这个问题。综合起来看牡丹这个产业,我估计它只会是一年比一年的更发达,而且它的用途会开发的越来越多,但是这个牡丹籽油它本身的价位,我估计它是往下走的,但是牡丹籽本身的价格我估计不会降得太多,但是也不会非常高。应该是这样看,牡丹产业现在不仅仅是菏泽的事情,因为好几个省,特别是有一些山区,油用牡丹长得还是相当好,所以说按照一个是有用的东西总会被社会公认的,再一个有用东西的原材料它都是会和最终的消费它是相协调的。前几天在北京参加两个会议,在会议上听到了这么几句话,我想给大家学一下。因为牡丹籽油也好,牡丹功能性食品也好,它都是一个大的食品行业的事情,食品行业的事情它有一个惯性,也可以说是几百年的惯性,是什么状态呢?也就是说生产什么 有了,那大家就吃什么,这一直是这样的,而不是人体健康需要什么,然后就有工业生产去满足它。这些话是在北京我听到有两个人这么讲
。一个是联合国的官员,他是在联合国粮农组织的,他是这样讲的,他说将来的食品工业,应该是人体健康需要什么,工业就生产什么。第二个讲这个话的是我们国家卫健委的标准司的一个司长。他们两个是一个上午一个下午,没有交流,但说出来的话是完全一样的。我们从牡丹产业这个事情,我也联想起来了,我们应该是按照这个趋势,人健康需要什么?我们用牡丹产业能够提供的东西,去满足人的健康需要。
小小牡丹全身是宝,助力健康大显身手。有句话用到毛老师身上最合适:活到老,学到老。毛老师情系牡丹数十载,深耕产品研发,在牡丹研究上一直有种孜孜不倦的追求。